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Nuestro queso Gouda es de pasta semidura, sabor suave y láctico con aroma ligeramente dulce. Ideal para tabla de quesos, sándwiches, tostadas y preparaciones calientes.
Apto celíacos — sin TACC.
Disponible en horma entera (3 kg) y fracciones desde 300 g.
Reconocimientos: Plata · Mundial do Queijo Brasil 2026 · Plata · World Cheese Awards Suiza 2025-26 · Oro · Expo Suipacha 2025 · entre otros.
ESPECIFICACIONES:
Tiempo de Maduración: 20 días
Presentación:
– Horma 3 kg aprox. con cáscara sin pintar.
– Forma esférica.
– Diámetro: 18 cm. aprox.
– Altura: 15 cm. aprox.
Periodo Apto de Consumo: 90 días desde su fecha de elaboración.
Conservación: Temperatura óptima de 8ºC a 15ºC.
| Información nutricional | Porción 30 g (1 rebanada) | |
| Cant. Por porción | % VD (1) | |
| Valor energético | 106 kcal/444 kJ | 5 |
| Carbohidratos | 0,2 gs | 0 |
| Proteínas | 6,7 gs | 9 |
| Grasas totales | 8,7 gs | 16 |
| Grasas saturadas | 5,3 gs | 24 |
| Grasas Trans | 0,0 gs (2) | – |
| Calcio | 0,0 | 0 |
| Sodio | 115 mg | 5 |
| (2) No aporta cantidades significativas (1) % Valores diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas. |
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El Gouda tiene un sabor suave y láctico con toques levemente dulces que lo convierte en uno de los quesos más versátiles de la línea. Funciona igual de bien en una picada informal que en preparaciones más elaboradas.
En tabla de quesos y picada En lonchas o cubos, acompañado de fiambres, aceitunas, frutos secos y pan de campo. Su suavidad equilibra sabores más intensos en la tabla sin competir con nada.
En sándwiches y tostadas En fetas finas funciona perfecto tanto en frío como en caliente. Se funde de manera uniforme y cremosa, sin perder estructura.
Gratinado y al horno Se derrite de forma pareja y sin separarse. Ideal para gratinar verduras, pastas o papas. Aporta cremosidad sin resultar pesado.
En ensaladas Cortado en cubos sobre ensaladas verdes con nueces y tomates cherry. La textura firme mantiene presencia sin desarmarse.
El Gouda tiene un perfil suave y equilibrado que le permite combinarse con una amplia variedad de bebidas sin que ninguna lo opaque.
Vinos blancos Sauvignon Blanc o Chardonnay joven. Aportan frescura y acidez que equilibran la cremosidad del queso. La combinación más clásica con Gouda joven.
Vinos tintos Merlot o Pinot Noir de cuerpo medio. Suficiente estructura para acompañarlo sin tapar su suavidad. Evitá tintos muy tánicos que dominen el perfil del queso.
Cervezas Rubia suave o Lager. La opción más natural para la picada argentina. Limpia el paladar y resalta las notas lácticas del queso.
Sin alcohol Jugo de manzana o uva blanca fría. La dulzura natural complementa el perfil láctico del Gouda.
Un queso de estas características merece el cuidado adecuado para mantener su sabor y textura.
Horma entera Conservar en lugar fresco entre 8°C y 15°C, sin exposición directa al sol ni humedad excesiva. En estas condiciones el periodo apto de consumo es de 90 días desde su elaboración.
Fracción abierta Envolver en papel manteca o film sin sellar completamente — el queso necesita respirar. Guardar en heladera entre 4°C y 8°C, separado de alimentos con olores intensos. Consumir dentro de los 15 a 20 días.
Consejo antes de servir Retirarlo de la heladera unos 30 minutos antes de consumirlo. A temperatura ambiente expresa mejor su perfil cremoso y láctico.
¿Qué es el Gouda que elaboramos? Un queso de pasta semidura, sabor suave y láctico con aroma ligeramente dulce. Se presenta en horma esférica de aproximadamente 2.8 kg con cáscara natural sin pintar. Disponible en horma entera y fracciones desde 300 g.
¿Es apto para celíacos? Sí. Sin TACC — elaborado únicamente con leche, cuajo y sal, sin harinas ni almidones.
¿Cuánto rinde la fracción 1/8? Tiene un peso mínimo garantizado de 300 g, aunque puede ser algo mayor. Ideal para picada de 2 a 3 personas o como parte de una tabla variada.
¿Tiene reconocimientos este Gouda? Sí. Plata en el 4° Mundial do Queijo do Brasil 2026 en São Paulo, evaluado en cata a ciegas contra quesos de más de 30 países. Plata en el World Cheese Awards 2025-26 en Berna, Suiza. Oro en Expo Suipacha 2025. Plata en Copa América de Quesos 2025 en Huánico, Perú. Plata en Expo Brandsen 2024. Bronce en Concurso Nacional Totoras 2025.
¿Cuál es la diferencia entre el Gouda en horma y el Gouda en barra? El mismo queso, distinto formato. La horma es el formato tradicional esférico. La barra es más práctica para el uso diario en sándwiches y tostadas. También lo elaboramos en versiones saborizadas — orégano, ahumado, finas hierbas y pimienta — que próximamente van a estar disponibles en la tienda.
¿Para qué se usa el Gouda? Para picadas, tablas de quesos, sándwiches, tostadas y preparaciones gratinadas. Su textura firme y sabor suave lo hacen apto tanto para consumo directo como para cocción.
¿El Gouda se puede fundir o gratinar? Sí. Se funde de manera uniforme y cremosa. Ideal para gratinados, sándwiches calientes y pastas al horno.
¿Con qué vino va bien el Gouda? Con blancos como Sauvignon Blanc o Chardonnay joven. En tinto, Merlot o Pinot Noir de cuerpo medio son las mejores opciones.
¿El Gouda marida bien con cerveza? Sí. Una rubia suave o Lager es la combinación más natural para la picada. Limpia el paladar y resalta las notas lácticas.
¿Cómo se conserva el Gouda en casa? La horma entera entre 8°C y 15°C en lugar fresco y seco. La fracción abierta en papel manteca o film en heladera entre 4°C y 8°C, hasta 15-20 días.
¿Se puede congelar el Gouda? No se recomienda. La textura puede volverse granulosa al descongelarse.
¿Cuánto dura el Gouda una vez abierto? En heladera entre 4°C y 8°C, bien envuelto, se mantiene entre 15 y 20 días.
¿Hacen envíos? Sí, a toda la Argentina. Envío gratis desde $70.000.
