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Queso de pasta semidura, de textura compacta y uniforme, pensado para una cocción pareja y buen comportamiento al calor.
Ideal para parrilla o para acompañar comidas calientes.
Apto para celíacos. Producto libre de gluten (sin TACC).
Pasta: Semidura, compacta y de baja humedad
Sabor: Moderado, levemente picante
Aroma: Agradable y característico
Tiempo de maduración: 30 días
Presentación:
Forma cilíndrica alargada con surcos longitudinales
Diámetro: 11 cm aprox.
Altura: 35 cm aprox.
Vida útil: 120 días desde su fecha de elaboración
Conservación: Temperatura óptima de 15°C
| Información nutricional | Porción 30 g (1 rebanada) | |
| Cant. Por porción | % VD (1) | |
| Valor energético | 119 kcal/500 kJ | 5,9 |
| Carbohidratos | 0 gs | – |
| Proteínas | 7,9 gs | 10,6 |
| Grasas totales | 8,6 gs | 15,7 |
| Grasas saturadas | 3,6 gs | 16,4 |
| Fibra alimentaria | 0 gs | 0 |
| Sodio | 292 mg | 12,2 |
| (1) % Valores diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas. | ||
La Provoleta es un queso de pasta semidura, textura compacta y baja humedad, elaborado especialmente para lograr una cocción pareja sin perder su forma. Su maduración de 30 días desarrolla un sabor moderado, levemente picante y un aroma agradable que se intensifica al cocinarla.
La presentación fraccionada permite disfrutarla fácilmente en cualquier ocasión, sin necesidad de adquirir una horma completa.
Es la preparación tradicional. Colocá la provoleta sobre una parrilla bien caliente hasta obtener una superficie dorada y un interior cremoso.
Podés condimentarla con orégano, ají molido, pimienta negra, aceite de oliva o chimichurri.
También puede cocinarse en una sartén de hierro, plancha o disco. Su baja humedad permite una cocción uniforme, logrando una costra dorada sin que el queso pierda su estructura.
Servila acompañada de pan de campo, tomates secos, aceitunas o vegetales grillados. Es una excelente entrada para cualquier asado o reunión.
También puede utilizarse sobre hamburguesas, sandwiches, pizzas o verduras grilladas, aportando una textura cremosa y un sabor característico.
La Provoleta combina muy bien con vinos, cervezas y acompañamientos típicos de una buena parrilla.
Malbec: el clásico para acompañar una provoleta recién salida del fuego.
Cabernet Sauvignon: equilibra muy bien la cremosidad y el sabor del queso.
Chardonnay: aporta frescura y armoniza con el perfil lácteo de la provoleta.
IPA: su amargor limpia el paladar y resalta el sabor del queso.
Golden Ale: una opción equilibrada que acompaña sin opacar su sabor.
También combina muy bien con:
Una correcta conservación ayuda a mantener la textura, el sabor y la capacidad de fundido de la Provoleta.
Conservar refrigerada entre 4 °C y 8 °C, manteniendo el envase original cerrado.
Envolver en papel manteca o film alimentario y conservar en heladera, separada de alimentos con olores intensos.
Sí. La Provoleta puede congelarse para prolongar su conservación. Se recomienda hacerlo bien protegida y descongelarla lentamente en heladera antes de cocinar.
Mantiene muy bien sus características para la parrilla, la plancha o la sartén.
Retirala de la heladera unos minutos antes de cocinarla para favorecer una cocción más pareja y obtener un exterior dorado con un interior bien cremoso.
Es un queso de pasta semidura elaborado especialmente para cocinar. Su baja humedad permite que funda de manera uniforme sin perder su forma.
Puede prepararse en la parrilla, sartén de hierro, plancha u horno, buscando siempre una superficie dorada y un interior cremoso.
La Provoleta está pensada principalmente para cocinar y consumir caliente. El Provolone tiene una maduración más prolongada, una textura más firme y también puede utilizarse para rallar o disfrutar en tablas de quesos.
Presenta un sabor moderado, levemente picante y un aroma agradable que se intensifica durante la cocción.
Sí. Es un producto libre de gluten (sin TACC), elaborado con leche vacuna, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Sí. Todas nuestras fracciones se entregan envasadas al vacío para conservar mejor su calidad durante el almacenamiento y el envío.
Depende del tamaño elegido y de los acompañamientos, pero una fracción resulta ideal para compartir como entrada entre dos o tres personas.
Sí. Puede congelarse para conservarla durante más tiempo sin inconvenientes. Se recomienda descongelarla lentamente en heladera antes de cocinar.
Sí. Todas nuestras provoletas se entregan listas para cocinar. Solo tenés que retirarlas del envase y colocarlas sobre una parrilla, plancha o sartén bien caliente. Gracias a su elaboración y a su baja humedad, logran una superficie dorada y un interior cremoso sin perder su forma.
Podés disfrutarlas solas o agregarles orégano, ají molido, chimichurri, aceite de oliva o pimienta negra para darles un toque extra de sabor.
Sí. Realizamos envíos a todo el país. Gracias al envasado al vacío, la Provoleta mantiene muy bien su calidad durante el traslado.
Sí. Nuestra Provoleta fue distinguida con importantes reconocimientos nacionales e internacionales:
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