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Pasta: Dura. Compacta, consistente, estructurada y quebradiza.
Sabor: Picante.
Aroma: Agradable, bien desarrollado.
ESPECIFICACIONES:
Tiempo de Maduración: 180 días
Presentación:
– Horma 7.5 kg aprox.
– Forma de tronco, cónica con base mayor esférica y base menos plana., con surcos longitudinales.
– Diámetro: 20 cm. aprox.
– Altura: 40 cm. aprox.
Periodo Apto de Consumo: 360 días desde su fecha de elaboración.
Conservación: Temperatura óptima de 15ºC.
| Información nutricional | Porción 30 g (1 rebanada) | |
| Cant. Por porción | % VD (1) | |
| Valor energético | 119 kcal/500 kJ | 5,9 |
| Carbohidratos | 0 gs | 0 |
| Proteínas | 7,9 gs | 10,6 |
| Grasas totales | 8,6 gs | 15,7 |
| Grasas saturadas | 3,6 gs | 16,4 |
| Grasas trans | 0 gs | – |
| Fibra alimentaria | 0 gs | 0 |
| Sodio | 292 mg | 12,2 |
| (1) % Valores diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas. | ||
| Peso | N/D |
|---|---|
| Fracción | 1/2, 1/4, 1/20 |
