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Pasta: Dura. Compacta, consistente, estructurada quebradiza y grana fina.
Sabor: Picante y característico.
Aroma: Suave y agradable.
ESPECIFICACIONES:
Tiempo de Maduración: 180 días
Presentación:
– Horma 6 kg aprox. Puede ser con cáscara natural o pintado.
– Forma cilíndrica achatada.
– Diámetro: 23 cm. aprox.
– Altura: 12 cm. aprox.
Periodo Apto de Consumo: 360 días desde su fecha de elaboración.
Conservación: Temperatura óptima de 15ºC.
| Información nutricional | Porción 30 g (1 rebanada) | |
| Cant. Por porción | % VD (1) | |
| Valor energético | 107 kcal/448 kJ | 5 |
| Carbohidratos | 0,2 gs | 0 |
| Proteínas | 9,5 gs | 13 |
| Grasas totales | 7,5 gs | 14 |
| Grasas saturadas | 4,8 gs | 22 |
| Grasas trans | 0 gs (2) | – |
| Fibra alimentaria | 0 gs | 0 |
| Sodio | 246 mg | 10 |
| (1) % Valores diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas. | ||
| Peso | N/D |
|---|---|
| Fracción | 1/2, 1/4, 1/16 |
